«الصحة» تقدم 7 إرشادات للتعامل مع «اللحوم النيئة» في عيد الأضحى المبارك

قدمت وزارة الصحة والسكان عبر صفحتها الرسمية على موقع فيسبوك سبع نصائح هامة للتعامل مع اللحوم النيئة خلال فترة عيد الأضحى المبارك و جاءت هذه التوصيات على النحو التالي:

1- احرص على غسل يديك.

2- قم بتصفية اللحوم تماما من الدم بعد التقطيع.

3- ضع اللحوم في أوعية محكمة الغلق قبل وضعها داخل الفريزر.

4- فرغ الأكياس من الهواء.

5- قسم اللحوم في أكياس شفافة وليست سوداء.

6- لا تغسل اللحوم قبل التبريد والتجميد.

7- احرص على التجميد في الفريزر بعد التبريد لمدة كافية.

مشيرة إلى أنه بعد تقطيع اللحوم، يجب تخزينها في درجة حرارة الثلاجة لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات لعملية التشميع وإنتاج حمض اللاكتيك موضحة أن حمض اللاكتيك يساهم في حفظ اللحوم ويمنحها لونًا ورديًا ومذاقًا مميزًا عند الطهي.