وصفة صحية وسهلة..طريقة عمل توست الحبة الكاملة بالخطوات

في الآونة الأخيرة، اتجه الكثيرون إلى تناول خبز الحبة الكاملة بعد أن اكتسب شهرة واسعة في مواقع التواصل الاجتماعي، بالتزامن مع التحذيرات المتزايدة بشأن أضرار الخبز الأبيض هذا التوجه دفع العديد للبحث عن أفضل الطرق لتحضير خبز الحبة الكاملة في المنزل، حيث يُعتبر خيارًا غذائيًا متوازنًا يجمع بين ارتفاع قيمته الغذائية ونكهته المميزة يتميز هذا النوع من الخبز بتوفيره الألياف والعناصر المفيدة لصحة الجسم، إضافة إلى قوامه اللذيذ الذي يناسب مجموعة متنوعة من الوجبات في هذا السياق، سنتعرف على كيفية صنعه بخطوات بسيطة داخل المنزل.

مقادير خبز الحبة الكاملة

3 أكواب دقيق حبة كاملة.

كوب ونصف ماء دافئ 

ملعقة كبيرة خميرة فورية 

ملعقة صغيرة سكر 

ملعقة صغيرة ملح 

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون 

ربع كوب شوفان أو ردة حسب الرغبة، مع إمكانية إضافة بذور الكتان أو السمسم 

اخلط الخميرة والسكر مع نصف كوب ماء دافئ واترك المزيج 10 دقائق حتى تظهر الفقاعات امزج دقيق الحبوب الكاملة مع الملح والشوفان أضف زيت الزيتون وخليط الخميرة تدريجيًا مع بقية الماء

اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة غطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة حتى تضاعف حجمها شكّلها أرغفة أو دوائر حسب الرغبة، وضعها في صينية مدهونة بزيت خفيف، ونتركه 15 دقيقة إضافية.

اخبزها في فرن ساخن على 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.       

مكونات وطريقة تحضير توست الحبة الكاملة:

– 3 أكواب من دقيق الحبة الكاملة 

– كوب من الدقيق الأبيض 

– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية 

– ملعقة كبيرة من السكر أو العسل 

– ملعقة صغيرة من الملح 

– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي 

– كوب وربع من الماء الدافئ 

– 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة 

1. امزج الماء الدافئ مع السكر والخميرة جيدًا، ثم اترك الخليط مدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة و تتشكل فقاعات. 

2. في وعاء آخر، أضف دقيق الحبة الكاملة والدقيق الأبيض مع الملح والحليب البودرة، ثم قلب المكونات جيدًا. 

3. صب خليط الخميرة والزيت على المكونات الجافة تدريجيًا، وابدأ بعجن الخليط حتى يتكون لديك عجينة متجانسة وطرية ومتماسكة. 

4. استمر في العجن لمدة 10 دقائق على الأقل للحصول على قوام ناعم ومثالي. 

5. غطِ العجينة بمنشفة نظيفة أو غلاف بلاستيكي، واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها. 

6. بعد أن تختمر العجينة، قم بتشكيلها على شكل رول التوست وضعها في قالب مدهون بالقليل من الزيت. 

7. اترك العجينة لترتاح مرة أخرى لمدة 20-30 دقيقة حتى تختمر مجددًا. 

8. سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي القالب واتركيه ويخبز مدة 25 إلى 35 دقيقة حتى يأخذ الخبز لونًا ذهبيًا رائعًا. 

9. اترك التوست يبرد تمامًا بعد إخراجه من الفرن قبل تقطيعه لتحافظ على شكله وقوامه. 

وبالهنا والشفا!